Viajamos a Yucatán para conocer los secretos de la cochinita pibil. Exploramos los mercados de Mérida, platicamos con historiadores y gastrónomos; visitamos los pueblos mayas donde se festeja al cerdo con la tradicional danza de la cabeza de cochino y conocemos a los chefs revolucionarios que buscan, a partir de colaboraciones con las comunidades locales, convertir la cochinita pibil en el mejor platillo de la comida mexicana.
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